最近SNSで全国的に話題となっているチーズみたいなチーズケーキ、アニメの世界から飛び出してきたかのような可愛らしいチーズのフォルム。

この穴あきのチーズケーキ、今となってはSNSで話題になりご自身で作ったものをインスタグラム等で投稿されたりと、最近になってよく見かけます。

この商品をお店で出し始めた1年半前の話。

2019年のちょうど今頃だったかと思います。Instagramにこのチーズケーキを投稿すると瞬く間に口コミが広がっていきました。当時じわじわと認知され始められていたケサランパサランだったのですが、一気に認知されるスピードが加速的に速くなったのを今でも覚えています。いわゆるこれがバズるってやつですね。

しまいには全国からたくさんのお客様にご来店していただけるようになり、多い時はお店の外に50メートルくらいの列ができるほどに！

写真はコロナ前の2月ごろだったかと思います。雨にもかかわらずこの新竪町商店街に人だかりができている様子です。

今となっては密集しているじゃないか！と批判されてしまいそうな様子ですが・・(笑)

6月16日の店内営業再開に向け今後は密集を避けるよう対策します。

ケサパサがブームの火付け役に！？

毎日たくさんのお客様がこのチーズケーキ目当てにご来店していただきとてもありがたく思うのですが、それとともにすぐに売り切れてしまい早い時には14時ごろにはデザート完売になることも。

こんな小さな個人店が全てのデザートを一つ一つ丁寧に手作りで仕上げているため、作れる量には限りがあります。売り切れと知らされ残念そうな顔をして帰ってしまうお客さまもおり、その際はこちらも心が痛いです。

でも食べれた時は全力で感動を与えたい！

だからこそ一つ一つ妥協せず手を抜かず作り続けております。

ひたすらチーズケーキを作り続けてきたからこそ辿り着いたクオリティ、その拘りとは・・

まずは誰がみてもお分かりいただけるであろう、360度どこから見ても可愛い絶妙なフォルム。一つ一つ丁寧に仕上げているからこその間違いないかわいさです。

どうせ見た目だけなんでしょ？

一見まるでおもちゃのようなチーズケーキ。このタイプのものはどうせ見た目だけで味はたいしたことないんでしょ？

こう思われがちかもしれません。

しかし私たちの考えは真逆！

ルックスが良いものほど中身が重要！

食べて美味しいことが大前提です。期待だけさせておいて崖から突き落とすようなことはしません！

チーズやサワークリーム、ヨーグルトの他、隠し味に柑橘系の洋酒などを使用。さっぱりとした風味のチーズケーキはお子様から大人まで楽しんでいただけるお味に仕上げております。

改良に改良を重ね現時点に至ります。さらなるクォリティを求め常に研究、探求をしております。